学校での栄養教育と食品選択を支援する地域連携健康推進プログラムの開発にあたり、食育支援環境の基盤分析、食育地域資源マップの準備、食品選択支援ツールの開発準備を行った。さらに、支援ツールの普及に関する予備的検討を行った。
（１）食育支援環境の基盤分析
フィリピンにおける食品流通、広告、食品栄養表示、学校教育に関する制度や実態について現地訪問および関係者への聞き取り調査を実施し、結果を分析した。学校内および学校周辺において健康的な食品の入手は可能であるが量が不十分であること、不健康な食品が相対的に安価で購入可能である状況を確認した。食育支援環境の改善には、実社会の食育環境を反映した適切な教育用モジュールの必要性、教育時間の確保、教育カリキュラムへの正式な位置づけの必要性が指摘された。
本研究対象者と同年代のフィリピンの子どもの栄養摂取データを入手して解析し、栄養の偏りに関係する具体的な食品を明らかにし、栄養指導の根拠となる結果について論文をとりまとめた。
（２）食育地域資源マップの準備
聞き取り調査結果を基に食育地域資源マップの準備を行った。汎用のGISツールを活用し学校単位のベースマップを用意した。店舗、飲食店、食品広告の位置情報、店舗類型、広告類型、文字情報、画像情報を追加情報とすることとした。地域資源マップの制作に参加することにより、地域の食料アクセスの特性を学び、健康的な食品を選択するための知識、技能の向上に寄与することが期待される。
（３）食品選択支援ツールの開発準備
児童、教員を対象に、食品選択行動に関するフォーカスグループディスカッション（FGD）を実施し、児童の食品選択に影響を及ぼす要因を分析した。家族の食習慣と経済状況、ファストフードチェーンの存在、マーケティング戦略、友人関係、ソーシャルメディアの情報、学校での栄養指導、食事休憩の時間の影響を確認した。
食育教材となるガイドブックを制作し、食育地域資源マップを活用した食品選択支援ツール（マッピングウォーク・ワークショップ）のガイドラインを準備した。
（４）食品選択支援ツールの普及に関する予備的検討
世界保健機関（WHO）の「世界児童生徒健康調査」結果および地域栄養調査データの分析、WHOのヘルシースクール普及ガイドラインに基づき、食品選択支援ツールのニーズに関する予備的検討を行った。他の低中所得国の学校の食育環境改善の一環として、食品選択支援ツールの活用の可能性を確認した。